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Confection de Manalas en primaire

Savez-vous ce que fêtent les écoliers le 6 décembre en Alsace – Lorraine ?

C’est la venue de Saint Nicolas ! Cette année, nous ne l’avons pas oublié car un élève de la classe a pour prénom : Nicolas. Nous avons décidé de réaliser des « manalas » en haut – rhinois ou des « männele » en bas – rhinois, petits bonhommes en pâte levée, et cela pour toute l’école : primaire, collège et lycée. Les enseignants n’ont pas été oubliés ! Ce fut l’occasion de découvrir une légende d’Alsace, le dialecte,  de mettre en pratique certaines notions de mathématiques : proportionnalité, utilisation des mesures : masse, volume et durée… mais aussi d’apprendre à exécuter un travail à la « chaîne » en équipe, et surtout une belle leçon de partage vis-à-vis des autres élèves et enseignants. Notre récompense fut que les « männele » ont été succulents et fort appréciés.

 

Préparer la levure fraiche (20 g) en la diluant avec un peu de lait tiède.

Dans un récipient, mélanger 500 g de farine, 100 g de sucre, et 5 g de sel.

Puis ajoutez 2 œufs, 100 g de beurre, 2 dl de lait et la levure.

Pétrir et laisser monter (30 minutes).

Façonner des petits bonhommes ; les décorer avec les pépites de chocolat.

Laisser à nouveau monter (30 min),

Puis dorer à l’œuf avant d’enfourner à 180-200° pendant 20-25 minutes environ